HVALPSUND: ”Store Kage Dag” på Herregården Hessel er et tilløbsstykke og 13. udgaven på søndag bliver helt sikkert ingen undtagelse.
25 forskellige hjemmebagte kager
Det er der ikke noget at sige til med 25 hjemmebagte kager.
Og det er ikke helt almindelige kager der er tale om – jo, det var de jo engang, for opskrifterne er taget fra bogen ”De glemte kager”, en kulturhistorisk bagebog fra Museum Sønderjylland. Der er også hentet opskrifter fra andre gamle bagebøger.
Først de bløde “stopkager” som boller, kringle, søsterkage, – så pladekager, honningkager, tørkager, tærter, lagkager, og til sidst småkager. For mange vil det nok vække minder fra barndommen, når man ser og smager de forskellige kager.
Spænd bæltet ud og vær med
Kagerne er bagt af køkkenpigelauget på Hessel og de har også selv opskrifter, ganske vist af nyere dato. Opfordringen fra køkkenpigerne lyder: Spænd bæltet ud og vær med..
Og skulle man undervejs i kagespisningen støde på en favoritkage, som man kunne have lyst til at bage hjemme, var der mulighed for at få opskriften med sig hjem.
/cf
