FARSØ: Slagterbutikken og Torvecafeen i Farsø Rådhuscenter åbner igen i morgen, torsdag. De tidligere ejere Connie Vestergaard og Ib Klausen valgte at stoppe i lørdags, så butikken nåede kun at være lukket i få dage.
Det er Dorthe Nørhave Johansen, der er indehaver af Sønderup Landkøkken i Suldrup, som fremover vil drive butikken i centret.
– Det er gået meget hurtigt, fortæller Dorthe Johansen. Det var først i søndags at brikkerne var ved at falde på plads. Så der en del papirarbejde og bevillinger der skal ordnes inden vi kommer helt op i omdrejninger.
– Butikken vil fortsætte i samme omfang som tidligere, både med slagterafdeling og salg af mad og drikke, fortæller Dorthe.
Vareudbudet og menukortet vil dog blive udvidet på flere punkter, med bl.a. varme færdigretter, hjemmelavet pålæg, frokostretter, frokostbuffet, delikatesse og en afdeling med ost. Salg af brød forsætter også. Alt bliver dog ikke klar til i morgen, torsdag.
Butikken skal naturligvis også have et nyt navn, men det er hun knap nok begyndt at tænke på nu, så et godt forslag er velkommen.
Til at hjælpe sig har hun lavet en aftale med slagtermester Jens Peder Harbo, som tidlige har haft forretningen i centret i mange år. Selvom han faktisk er gået på pension, har han alligevel ikke helt kunne slippe faget. Desuden vil Zita, som har været ansat i butikken i mange år fortsætte. Ligeledes vil man kunne finde nye ansigter bag disken.
– Det blive en udfordring og der vil gå lidt tid inden butikken finder sin endelige form. Alt er foregået lynhurtigt, og samtidig skal Sønderup Landkøkken jo stadig passes og fortsætte som normalt, slutter Dorthe Johansen.