HVALPSUND: I gamle dage var efterårsferien ensbetydende med kartoffelferie. Dengang ville man nok ikke betegne det som ferie, for det var hårdt arbejde i marken for hele familien med at tage kartofler op
På Herregården Hessel kan de besøgende dog nøjes med at samle en lille pose kartofler op til sig selv som kan tages med hjem, imens kan man se redskaberne som blev brugt i marken og til at sortere kartoflerne med.
Der er også mulighed for at skære en roelygte eller være med til fodringen af Hessels stude som spiser hakkede roer.
Ud over efterårsaktiviteter i marken, så sker der endnu mere på selve herregården i de historiske værksteder. Der er smede i smedjen, væver på loftet, gang i brændekomfuret, rebslageren på gårdspladsen og trædrejerne i træværkstedet. Kom forbi og få en oplevelse af de gamle håndværk eller lad børnene prøve de mange forskellige aktiviteter.
I starten af efterårsferien er der i anledning af Grønne Uger i Vesthimmerland grønne værksteder på Hessel, hvor man kan sy og lave kludedukker af genbrugsstof. I køkkenet laves der æblekage af æbler fra Hessels egen frugthave.
Hele ugen er der smagsprøver i det gamle køkken og cafeen er åben med retter der hører årstiden til.
Hvad er en høkasse og en coolboks ?.
Det kan du få svar på på Herregården Hessel i efterårsferien og anledning af Grønne Uger i Vesthimmerland.
En vigtig del af madlavningen
I køkkenet på Herregården Hessel står der nemlig en høkasse. Kassen er blå, som køkkenet, og var en vigtig del af madlavningen i slutningen af 1800-tallet og godt op i 1900-tallet. I den står en gryde – tom i øjeblikket – og omkring den er der pakket hø. Den er som navnet antyder en kasse med hø. Den har sandsynligvis været brugt dagligt på herregården, da der i gryden kan have været øllebrød (morgenmaden) eller kartofler og kødretter(middagsmaden).
Den varme gryde med maden sættes i høkassen og forkorter den lange tilberedningstid. Det er smart, fordi den koger ikke over eller brænder på. Og imens forbedres smagen. Så kan man lave så meget andet. Og det bedste er, at det sparer energi. Dengang var det brændet, der blev sparet på og i dag er det strømmen.
I gamle dage hvor brænde var knap brugte man en høkasse til at tilberede maden færdig. Høkassen kan passende findes frem igen i dag, for at spare på strømmen. På Hessel viser man i efterårsferien hvordan høkassen blev brugt.
Coolboks eller mælkekælder
Hvis man i stedet for vil holde ting kolde og ikke bruge energi, så skal man lede efter et koldt sted i huset eller haven. På herregården Hessel er der under køkkenet en mælkekælder. Her blev den nymalkede mælk sat ned, inden den blev forarbejdet til bl.a. ost. Kulden i kælderen erstattede køleskabet. En coolboks er det moderne ord for en mælkekælder.
/cf
SE ANNONCEN for efterårsferieaktiviteter på Herregården Hessel her