FARSØ: Her til morgen kunne Farsø Bageri i Søndergade slå dørene op til en gennemrenoveret bagerbutik i et helt nyt look.
Egentlig var det planlagt at ombygningen kunne være klaret på fem dage, men der dukkede flere uforudsete opgaver op, så det blev til halvanden uge.
Heldigvis havde bagerbutikken lejet sig ind i lokaler i Farsø Rådhuscenter med en pop-up butik, mens håndværkerne knoklede løs i bagerbutikken. Så det gjorde ikke så meget at det trak ud. Kunderne kunne fortsat forsynes med bagerbrød, og bageriet i Søndergade var i fuld drift.
Bagermester Peter Holleufer fortæller: Vi havde besluttet at bagerbutikken skulle have den helt store tur. Det betød gulve blev brudt op, og her gemte der sig faktisk flere lag gulve nedenunder. Vi kom i bund og nu er der faktisk blevet lidt højere til loftet i bagerbutikken. Også væggene har fået den store tur. Nogle er gennembrudt – andre er muret til, så der er nu en ny adgang for personalet fra bagbutikken. Desuden er alle vægge blevet forsynet med akustikpaneler, hvilket giver en helt anden rumklang i butikken og dæmpning af lyden fra kølere og stenovn.
Som kunderne straks kunne se, så har renoveringen også givet mulighed for en helt ny indretning af butikken. Brød, kager og sandwich er lækkert præsenteret i glaskøleskabe, mens vinduesudstillingen er væk. Den nye indretning har givet mere plads til kunderne i butikken.
Bagerst i butikken er der opsat en stenovn, hvilket giver mulighed for bagning af nye brødtyper.
-Det glæder vi os til siger Peter Holleufer, der sammen med butikkens personale er meget glade for resultatet af ombygningen, som det har været værd at vente på.
Han er også meget taknemlig for muligheden for pop-up butikken i Farsø Rådhuscenter.
-Havde vi vist at ombygningen trak ud, havde vi gjort lidt mere ud af det, men fremfor alt havde vi åben og kunne betjene kunderne under hele ombygningen.
